奶油发泡钢瓶不属于违禁品，奶油发泡钢瓶一般里面是一氧化二氮，no2，这个气体和奶油不会产生反应。
奶油发泡钢瓶里的一氧化二氮打入奶油时，会与奶油中的水反应形成碳酸。虽然是很弱的酸但是会对奶油的品质产生影响。奶油遇酸会形成雪花状，尤其动物奶油更是如此。
奶油发泡钢瓶主要作用：
奶油发泡枪。气液两相作垂直下降流动时的细泡状流动结构和作垂直上升流动时的细泡状流动结构不同。
前者细泡集中在管子核心部分而后者则散布与整个管子截面上。当液相流量不变而使气相流量增大，则细泡将聚集成气弹，形成具有下降弹状流动结构的气液两相流。
